Waffle, son zamanlarda özellikle gençlerin yoğun ilgisini çeken bir hamur tatlısı çeşididir. Üstüne çeşitli tatlı malzemeler, çerez parçaları, meyve, şekerleme, çikolata, fındık ve fıstık gibi eklemeler yapılarak zenginleştirilebilir. Bu şekilde, çiçek şeklinde, beş kalpli veya üstü bal peteğine benzeyen desenler bulunan pişirme makineleri kullanılarak yapılır. Dünyada "Waffle", "Wafel" veya "Gaufre" olarak adlandırılan bu hamur tatlısının pişirici makinesi, adını Latince "gaufrem" kelimesinden alan "Gaufre"den alır. Eski Fransızca'da ise "bal peteğine benzeyen" anlamına gelen "wafel" veya "wafla" olarak isimlendirilir.

İki ayrı gün "Waffle Günü" olarak bilinir. 25 Mart İsveç'te baharın gelişinin kutlandığı gün olarak bilinirken, diğeri ise 24 Ağustos, yani Cornelius Swarthout isimli kişinin 1869 yılında waffle tavasının patentini aldığı gündür. Waffle tatlısının çeşitli birçok çeşidi vardır. Meyveli waffle, çikolatalı waffle, duble waffle, beyaz çikolatalı waffle, dondurmalı waffle, bitter çikolatalı waffle, mix waffle ve bugün sizlerle paylaşacağım daha farklı tuzlu waffle. Hadi enfes tarife başlayalım.

Bu enfes tarifi yapmak için öncelikle tereyağını küçük bir tavada eritin. Daha sonra tuzu, unu ve kabartma tozunu derin bir kap içinde iyice karıştırın. Ardından yumurta ve sütü de ilave ederek akıcı kıvamda bir hamur elde edin. Erittiğiniz tereyağını ılık halde hamura yedirin. Bu işlemleri tamamladıktan sonra waffle makinesini iyice ısıtarak yağlayın. Hazırladığınız waffle hamurundan bir kepçe kadar aktararak altın rengini alana kadar iyice kızartın ve çiğ kalmamasını sağlayın. Daha sonra pişen hamuru ızgara telinin üzerine dikkatli bir şekilde yerleştirin. Biraz bekleterek hamurun nemlenmesini sağlayın.

Daha sonra hamurun üstüne fesleğen sos sürün. Üstünü örtecek biçimde küp doğradığınız domatesler ile dana jambon parçalarını yerleştirin. Ardından üstüne kaşar peynirini rendeleyin. Hazırladığınız waffle'ı daha önceden ısıtılan 180 derece fırında 2-3 dakika kadar üstten ısıtın. Tuzlu waffle'ı servis yapmadan evvel roka yaprakları ile süslemeyi unutmayın; bu çok güzel bir görüntü ve tat katacaktır. Son olarak üstüne parmesan peynirini serpiştirin ve servis yapın.

Tuzlu enfes waffle, beş çayı için ideal bir lezzet olacaktır. Tuzlu tadı ile daha çok hoşunuza gideceğinden eminim.

Afiyet Olsun.