Waffle, genellikle dışarıda tüketilen bir tatlı olarak bilinir. Ancak, evde hazırlaması da oldukça basittir. Hem büyüklerin hem de küçüklerin severek tükettiği bu tatlı, Türk mutfağına Belçika mutfağından gelmiştir. Hamur işi bir tatlı olan waffle, meyvelerle hazırlandığı için şerbetli tatlılara göre daha hafif bir alternatiftir. İçerisine damak zevkine göre istenilen tüm meyveler eklenebilir. Waffle yapımında genellikle özel makineler kullanılır. Ancak, evlerinde bu makineden olmayanlar tost makinelerini de tercih edebilirler. Hazırlaması oldukça kolaydır. Krep hamuruna benzeyen bir hamur hazırlanarak tost makinesinde pişirilir. Burada en çok dikkat edilmesi gereken konu, waffle hamurunun kıvamıdır. Ne çok sulu ne de çok katı olmamalıdır. Aksi halde tost makinesine yapışarak istenilen lezzette pişirilemez.

Tost makinesinde waffle tarifinde sırasıyla önce waffle hamuru hazırlanmalıdır. Waffle hamuru pişerken diğer tüm malzemelerin hazırlığı rahatlıkla yapılabilir. Bunun için öncelikli olarak 3 adet yumurta bir kasenin içerisine kırılır. Sarıları ve beyazları ayrılır. Yumurta beyazları derin bir kaba alınarak mikser yardımıyla çırpılmaya başlanır. Köpük kıvamına gelen yumurta beyazının üzerine yumurta sarısı ve toz şeker ilave edilerek tekrar çırpılır. Toz şeker iyice eridikten sonra içerisine sıvı yağ ve süt ilave edilebilir. Son olarak içerisine tuz, kabartma tozu, vanilya ve un ilave edilir. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpma işlemine devam edilir. Uzun süreli çırpma işlemi hamurun pişerken daha güzel olmasını sağlayacaktır. Hazırlanan hamur bir kenara alınarak diğer yandan krema hazırlığı yapılır. Kreması için küçük bir tencerede sıvı yağ, süt, vanilya, un ve toz şeker iyi karıştırılarak pişirilir. Krema göz göz olunca pişirme işlemi sonlandırılır. Krema sıcakken yarısı ayrı bir kaba alınır. Tencere içerisinde kalan kremaya damla çikolatalar eklenerek çikolatalar eriyinceye kadar iyice karıştırılır.

Waffle hamurunu pişirmek için tost makinesi fişe takılır ve yüksek ısıda ısıtılır. Tost makinesinin her tarafına fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür. Isınmış olan makineye yemek kepçesi yardımıyla waffle hamurundan dökülür ve her tarafa yayılır. Tıpkı tost yapar gibi makinenin kapağı kapatılarak hamurun pişmesi için beklenir. Waffle hamurunu yaklaşık 2-3 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır.

Diğer bir tarafta üzeri için meyve hazırlığı yapılır. Çilekler iyice yıkanır ve saplarından ayrılır. Kivilerin ve muzların kabukları soyularak kiviler ikiye bölünür. Daha sonra tüm meyveler ince ince dilimlenir. Servis tabağına alınan waffle hamurunun yarısına beyaz renkteki kremadan, yarısına da çikolatalı kremadan sürülür. Kremanın üzerine dilimlenmiş meyveler serpilerek sunum yapılır. Tercihe göre üzerine kırılmış fındık parçaları ya da ceviz parçaları da serpilebilir.

Afiyet olsun.