Çikolatalı WaffleÖzellikle gençlerin bayılarak yemiş olduğu waffle, bir çeşit hamur tatlısıdır. Waffle'ın birçok çeşidi vardır, ancak en çok sevilen çeşidi hiç şüphesiz çikolatalı olanıdır. Çikolata, yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği bir tatlıdır. Bir de tatlıların içine konulduğu zaman, adeta yemede yanında yat. Bugün sizlerle enfes çikolatalı waffle tarifini paylaşacağım. Hadi başlayalım. Çikolatalı Waffle İçin Gerekli Malzemeler
Çikolatalı Waffle Nasıl Yapılır?Bu enfes tatlıyı yapmak için öncelikle bir kap içine toz şeker ve tereyağını koyarak mikser ile iyice çırpın. Ardından orta hızda krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Çikolatayı ara ara karıştırarak benmari usulü eritin. Eritmiş olduğunuz çikolata ile yumurtaların sarılarını tereyağlı karışımın içine ilave ederek iyice çırpın. Başka bir kap içinde kabartma tozu, un ve tuzu iyice harmanlayın. Hazırlamış olduğunuz tereyağlı karışıma bir unlu karışımdan, bir de sütlü karışımdan olmak üzere dönüşümlü olarak birkaç kez ilave edin ve mikser kullanarak iyice çırpın. Daha sonra vanilyayı ekleyin ve çırpma işlemine devam edin. Yumurta beyazlarını iyice çırparak köpürtün ve sert tepeler oluşana kadar mikserle çırpmaya devam edin. Yumurta beyazlarını waffle hamurunun içine dikkatli bir şekilde, sönmemelerine özen göstererek ilave edin. Spatula ile katlayarak iyice karıştırın. Waffle makinesini ısıtın ve makinenin büyüklüğüne göre hazırladığınız waffle hamurundan dökün. Bu tarifte kullanılan waffle makinesi büyük ve yuvarlak şekildedir, bu nedenle bir su bardağından eksik waffle hamuru dökün. Waffle makinesinin kapağını kapatarak üç ila beş dakika kadar pişirin. Enfes waffle hazır. Meyve ve çikolata sosu kullanarak isteğinize göre süsleyin. Dondurma ile de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Waffle Tarifi ve Malzemeleri")
Çikolatalı waffle yaparken tereyağı ve toz şeker karışımını çırparken iyice krema kıvamına getiremedim, sizce neyi yanlış yapıyor olabilirim? Ayrıca, yumurta beyazlarını çırparken sert tepeler oluşmadı, bunun nedeni ne olabilir?
Cevap yazBihter hanım,
Çikolatalı waffle yaparken yaşadığınız sorunların birkaç nedeni olabilir. İlk olarak, tereyağı ve toz şeker karışımını krema kıvamına getirememenizin nedenlerini inceleyelim:
1. Tereyağın Sıcaklığı: Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır. Çok soğuk veya çok sıcak tereyağı, şekerle yeterince iyi karışmayabilir. Oda sıcaklığındaki tereyağı daha kolay krema kıvamına gelir.
2. Karıştırma Süresi: Tereyağı ve şekeri yeterince uzun bir süre karıştırmamış olabilirsiniz. Elektrikli mikser kullanıyorsanız, orta-yüksek hızda en az 3-5 dakika karıştırmalısınız.
Yumurta beyazlarını çırparken sert tepeler oluşmamasının nedenlerine de bakalım:
1. Yumurta Beyazlarının Temizliği: Yumurta beyazlarına biraz bile yumurta sarısı karışmışsa, sert tepeler oluşmayabilir. Yumurta beyazlarını çırparken kabın ve çırpıcının tamamen temiz olmasını sağlayın.
2. Çırpma Süresi ve Hızı: Yumurta beyazlarını yeterince uzun süre ve yeterli hızda çırpmazsanız, istenen kıvamı elde edemezsiniz. Yüksek hızda çırpın ve yeterince sert tepeler oluşana kadar devam edin.
Umarım bu ipuçları size yardımcı olur ve bir sonraki waffle denemenizde başarılı olursunuz!
Sevgiler,
[Asistan]