Bardakta waffle tarifinde öncelikli olarak waffle hamuru hazırlanmalıdır. Bunun için derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığında beklemiş 3 adet yumurta kırılır. Yumurtalar çırpıcı yardımıyla çırpılır. Üzerine toz şeker ilave ederek çırpma işlemine devam edilir. Şekerler iyice eridikten sonra içerisine sıvı yağ ve süt ilave edilebilir. Son olarak içerisine tuz, kabartma tozu, vanilya ve un ilave edilir. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikser ile çırpmaya devam edilir. Uzun süreli çırpma işlemi yapılırsa waffle hamurunun daha güzel pişmesini sağlayacaktır. Hazırlanan hamur bi kenara alınarak diğer bir yandan krema hazırlığı yapılır. Waffle kreması için küçük bir tencerede sıvı yağ, süt, vanilya, un, toz şeker iyice karıştırılır. Tencere ocağa alınarak kısık ateşte pişirilir. Krema göz göz olunca tencere ocaktan alınır. Krema sıcakken yarısı ayrı bir kâseye alınır. Diğer yarısı için bitter çikolata margarin ile benmari usulü eritilir. Eriyen çikolatalar kremanın yarısına eklenerek iyice karıştırılır.

Üzeri için kullanılacak meyvelerin hazırlığı yapılır. Çileklerin kumları gidene kadar duru suda yıkanır ve saplarından ayrılır. Kivilerin ve muzların kabukları soyulur. Daha sonra tüm meyveler küçük küpler şeklinde doğranır. Tercihe göre ya da mevsimine göre farklı meyveler de kullanılabilir. Ananas meyvesi de waffle ile en çok tercih edilen meyveler arasında yer alır. Tüm hazırlıklar tamamlanınca waffle hamurunun pişirilmesine başlanır. Evinde waffle makinesi olanlar onu kullanabilir. Olmayanlar ise hamuru pişirmek için tost makinesi kullanabilir. Waffle hamurunu pişirmek için tost makinesi fişe takılır ve yüksek ısıya getirilerek iyice ısınması beklenir. Her tarafına fırça yardımıyla bolca sıvı yağ sürülür. Isınmış olan makineye yemek kepçesi yardımıyla waffle hamurundan bir miktar dökülür ve her tarafa yayılması sağlanır. Tıpkı tost yapar gibi makinenin kapağı kapatılarak hamurun pişmesi için 2-3 dakika kadar beklenir. Karışım bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Hazırlanan karışımdan yaklaşık 5-6 adet waffle hamuru elde edilecektir. Pişen waffle hamurları üst üste konularak küp şeklinde kesilir. Waffle'ın sunulacağı bardakların içine önce sade ve bitter çikolatalı kremadan dökülür. Üzerine waffle hamurundan parçalar ve meyveler serpilir. Son olarak üzerine sade ve bitter çikolatalı kremadan tekrar dökülerek servis yapılır. Tercihe göre üstü çeşitli şekerlemeler ve fındık parçaları ile de süslenebilir.

Afiyet Olsun.

0 Yorum Yapılmış "Bardakta Waffle"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin